Politica 89.8
Σχολικά Γεύματα: Σε 160 δήμους και 2.000 Δημοτικά Σχολεία το πρόγραμμα – Έως 240.000 γεύματα καθημερινά για τα παιδιά
Του Νίκου Τσιλιπουνιδάκη
Ξεκινά σήμερα, Τρίτη 13 Οκτωβρίου, η διανομή των Σχολικών Γευμάτων για τη νέα σχολική χρονιά, με το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας να ενισχύει ένα πρόγραμμα με ουσιαστικό κοινωνικό και διατροφικό αποτύπωμα για χιλιάδες μαθητές και τις οικογένειές τους. Το πρόγραμμα καλύπτει πλέον 160 δήμους και 2.000 Δημοτικά Σχολεία σε όλη τη χώρα, με δυνατότητα διάθεσης έως και 240.000 γευμάτων ημερησίως.
Στόχος του Υπουργείου, υπό την υπουργό Δόμνα Μιχαηλίδου, είναι η διεύρυνση της πρόσβασης των παιδιών σε ένα καθημερινό, ποιοτικό και ισορροπημένο γεύμα, με παράλληλη ενίσχυση της κοινωνικής στήριξης των οικογενειών. Η φετινή έναρξη συνοδεύεται από ιδιαίτερη έμφαση στους ελέγχους, στην ασφάλεια των τροφίμων και στη διασφάλιση της ποιότητας σε κάθε στάδιο, από την παρασκευή έως την παράδοση στο σχολείο.
«Δεν μας ενδιαφέρει μόνο πόσα γεύματα διανέμουμε. Μας ενδιαφέρει τι γεύμα φτάνει κάθε μέρα στο παιδί», τονίζει η Δόμνα Μιχαηλίδου, δίνοντας το στίγμα της πολιτικής του Υπουργείου για την υλοποίηση του προγράμματος. Όπως επισημαίνει, το Σχολικό Γεύμα αποτελεί καθημερινή στήριξη για χιλιάδες οικογένειες, ενώ η επέκτασή του συνοδεύεται από την ευθύνη να διατηρείται υψηλό το επίπεδο ασφάλειας και διατροφικής ποιότητας.
Αυστηροί έλεγχοι και συγκεκριμένη διαδικασία για τους γονείς
Κεντρικό στοιχείο του προγράμματος είναι ο έλεγχος των γευμάτων που παραδίδονται στις σχολικές μονάδες. Σε κάθε σχολείο λειτουργεί τριμελής Επιτροπή Παραλαβής, η οποία ελέγχει καθημερινά την ώρα παράδοσης, την ποσότητα, τη θερμοκρασία, τις συνθήκες μεταφοράς και το είδος του γεύματος. Παράλληλα, πραγματοποιούνται δειγματοληπτικοί έλεγχοι στη σύνθεση, στη συσκευασία και στην επισήμανση των προϊόντων.
Κάθε απόκλιση καταγράφεται στο προβλεπόμενο πρωτόκολλο και διερευνάται, ενώ σε περιπτώσεις σοβαρών παραβάσεων προβλέπονται κυρώσεις που μπορούν να φτάσουν έως και την έκπτωση του αναδόχου από τη σύμβαση.
Το Υπουργείο δίνει, παράλληλα, σαφείς οδηγίες στους γονείς για το πώς μπορούν να αναφέρουν οποιοδήποτε ζήτημα σχετικά με το γεύμα του παιδιού τους. Η ενημέρωση της διεύθυνσης του σχολείου ενεργοποιεί την προβλεπόμενη διαδικασία ελέγχου μέσω της Επιτροπής Παραλαβής, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα επικοινωνίας με τον ΟΠΕΚΑ στο 1555.
«Θέλουμε κάθε γονιός να γνωρίζει ότι, αν κάτι τον προβληματίσει στο γεύμα του παιδιού του, υπάρχει συγκεκριμένη διαδικασία για να το αναφέρει και να υπάρξει άμεση παρέμβαση όπου χρειάζεται», σημειώνει η υπουργός, υπογραμμίζοντας ότι η προστασία των παιδιών αποτελεί βασική προτεραιότητα.
ΟΠΕΚΑ και ΕΦΕΤ στο πεδίο των ελέγχων
Η εποπτεία δεν περιορίζεται στις σχολικές μονάδες. Ο ΟΠΕΚΑ και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) πραγματοποιούν ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, καθώς και στα οχήματα μεταφοράς των γευμάτων, ενώ διενεργούνται και μικροβιολογικές δειγματοληψίες.
Τα στοιχεία των δύο τελευταίων σχολικών ετών αποτυπώνουν την έκταση των ελεγκτικών διαδικασιών: ο ΟΠΕΚΑ πραγματοποίησε 36 ελέγχους και ο ΕΦΕΤ 90 ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής και συσκευασίας, ενώ πραγματοποιήθηκαν και δεκάδες έλεγχοι στα οχήματα μεταφοράς.
Με αυτό το πλέγμα ελέγχων, το Υπουργείο επιδιώκει να ενισχύσει την εποπτεία σε όλη την αλυσίδα διαχείρισης των γευμάτων, ώστε η ποιότητα και η ασφάλεια να μην αποτελούν απλώς προδιαγραφές της σύμβασης, αλλά καθημερινή υποχρέωση των αναδόχων.
Μεσογειακή διατροφή και φρέσκο γεύμα κάθε ημέρα
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στη διατροφική αξία των γευμάτων. Η παρασκευή τους πραγματοποιείται την ίδια ημέρα με τη διανομή, με τη μέθοδο «cook and serve», ενώ το εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σχεδιάζεται με βάση τις διατροφικές ανάγκες των παιδιών και τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής.
Το μενού περιλαμβάνει εναλλαγές κρέατος, ψαριού, οσπρίων και λαχανικών, μαζί με σαλάτες, φρούτα και ψωμί ολικής άλεσης. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το τηγάνισμα δεν επιτρέπεται και η χρήση αλατιού περιορίζεται.
Με αυτόν τον τρόπο, το πρόγραμμα δεν αποσκοπεί μόνο στην κάλυψη μιας καθημερινής ανάγκης, αλλά και στην ενίσχυση υγιεινών διατροφικών συνηθειών από τις πρώτες σχολικές ηλικίες.
Ένα πρόγραμμα για όλα τα παιδιά, χωρίς διακρίσεις
Ένα ακόμη βασικό χαρακτηριστικό των Σχολικών Γευμάτων είναι ότι απευθύνονται στο σύνολο των μαθητών των σχολικών μονάδων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα, χωρίς διαχωρισμούς μεταξύ των παιδιών.
Η επιλογή αυτή ενισχύει τον κοινωνικό χαρακτήρα της δράσης, καθώς το γεύμα γίνεται μέρος της κοινής σχολικής καθημερινότητας και περιορίζεται ο κίνδυνος στιγματισμού μαθητών λόγω των οικογενειακών τους συνθηκών.
Η έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς βρίσκει, επομένως, τα Σχολικά Γεύματα με διευρυμένη κάλυψη, δυνατότητα εξυπηρέτησης έως 240.000 μαθητών ημερησίως και ένα σύστημα ελέγχων που εκτείνεται από τις εγκαταστάσεις παραγωγής έως το σχολικό τραπέζι.
Για το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας, το ζητούμενο δεν είναι μόνο η αύξηση του αριθμού των γευμάτων, αλλά η διασφάλιση ότι κάθε παιδί που συμμετέχει στο πρόγραμμα λαμβάνει καθημερινά ένα ασφαλές, ποιοτικό και διατροφικά ισορροπημένο γεύμα, με ίσες ευκαιρίες και ουσιαστική στήριξη στην καθημερινότητά του.
