Politica 89.8
Τελικά πόσους καφέδες μπορούμε να πίνουμε την ημέρα;
Για πολλούς, ο πρώτος καφές της ημέρας είναι αδιαπραγμάτευτος. Ένα ή δύο φλιτζάνια το πρωί (και ίσως ακόμη ένα μέσα στην ημέρα) αποτελούν μια μικρή, καθημερινή απόλαυση. Είναι όμως μια συνήθεια που πρέπει να συνοδεύεται από ενοχές;
Η νέα επιστημονική δήλωση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (American Heart Association – AHA) έρχεται να δώσει μια μάλλον καθησυχαστική απάντηση. Σύμφωνα με την αξιολόγηση των πιο πρόσφατων ερευνητικών δεδομένων, η μέτρια πρόσληψη καφεΐνης φαίνεται να είναι ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες, ενώ η συστηματική κατανάλωση καφέ μπορεί να συνδέεται και με οφέλη για την καρδιαγγειακή και τη μεταβολική υγεία.
Οι επιστήμονες εξέτασαν αποτελέσματα προηγούμενων μελετών σχετικά με την επίδραση της καφεΐνης στην αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τον διαβήτη τύπου 2, αλλά και σε παθήσεις όπως η στεφανιαία νόσος, το εγκεφαλικό επεισόδιο, η καρδιακή ανεπάρκεια και οι αρρυθμίες. Το συμπέρασμά τους; Ο καφές δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζεται ως μια επιβλαβής συνήθεια, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο και στη σωστή μορφή.
Όριο τα 400mg καφεΐνης
Όπως αναφέρει ο καρδιολόγος Gregory Marcus, επικεφαλής της ομάδας των ερευνητών, η πρόσληψη έως 400 mg καφεΐνης ημερησίως θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες και δεν φαίνεται να αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί περίπου σε τρία έως πέντε φλιτζάνια καφέ, αν και η ακριβής περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με το είδος, την ποσότητα και τον τρόπο παρασκευής του ροφήματος.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι όσο περισσότερο καφέ πίνουμε τόσο το καλύτερο. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα μεγαλύτερα οφέλη παρατηρούνται συνήθως στη μέτρια κατανάλωση. Σε μεγάλη μελέτη, για παράδειγμα, τα δύο έως τρία φλιτζάνια την ημέρα φάνηκαν να συνδέονται με το χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Γιατί δεν είναι όλες οι πηγές καφεΐνης ίδιες
Ιδιαίτερη σημασία έχει όχι μόνο η ποσότητα της καφεΐνης αλλά και η προέλευσή της. Ο καφές και το τσάι περιέχουν αντιοξειδωτικά και άλλες βιοδραστικές ενώσεις, οι οποίες ενδέχεται να συμβάλλουν στα πιθανά οφέλη τους.
Αυτός είναι και ένας από τους λόγους για τους οποίους τα θετικά αποτελέσματα που καταγράφονται στις μελέτες δεν μπορούν να αποδοθούν αποκλειστικά στην καφεΐνη.
Καφές: Τι δείχνουν οι έρευνες για διαβήτη, καρδιά και εγκεφαλικό
Τα δεδομένα που εξετάστηκαν συνδέουν σταθερά την τακτική κατανάλωση καφέ με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Σε μία από τις μελέτες, οι γυναίκες που έπιναν τουλάχιστον τρία φλιτζάνια ημερησίως φάνηκαν να έχουν 27% χαμηλότερο κίνδυνο σε σύγκριση με όσες δεν έπιναν καθόλου καφέ. Άλλη έρευνα κατέγραψε μείωση του κινδύνου κατά 30% σε όσους κατανάλωναν πέντε φλιτζάνια την ημέρα.
Αντίστοιχα ευρήματα προέκυψαν και για τη στεφανιαία νόσο. Ανάλυση 30 μελετών συνέδεσε την κατανάλωση έως περίπου τρεισήμισι φλιτζανιών ημερησίως με σχεδόν 10% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Παρόμοια ήταν η εικόνα και για το εγκεφαλικό επεισόδιο. Σύμφωνα με μετά-ανάλυση που συμπεριλήφθηκε στην επιστημονική δήλωση, όσοι έπιναν τρία έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα εμφάνιζαν κατά 21% χαμηλότερο κίνδυνο.
Πρόκειται, ωστόσο, για συσχετίσεις και όχι για απόδειξη ότι ο καφές από μόνος του προλαμβάνει τις συγκεκριμένες παθήσεις. Παράγοντες όπως η διατροφή, η φυσική δραστηριότητα και ο τρόπος ζωής μπορεί επίσης να επηρεάζουν τα αποτελέσματα.
Καφές χωρίς ζάχαρη
Τα πιθανά οφέλη αφορούν κυρίως τον σκέτο καφέ ή εκείνον που περιέχει ελάχιστες πρόσθετες θερμίδες. Όταν στο φλιτζάνι προστίθενται μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή αρωματισμένα σιρόπια, το τελικό ρόφημα αποκτά διαφορετικό διατροφικό προφίλ.
Παράλληλα, η επίδραση της καφεΐνης δεν είναι ίδια σε όλους. Μπορεί να προκαλέσει παροδική άνοδο της αρτηριακής πίεσης, τόσο σε άτομα με υπέρταση όσο και σε άτομα με φυσιολογικές τιμές, αν και η αντίδραση διαφέρει από οργανισμό σε οργανισμό, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι γενικές συστάσεις καλό είναι να προσαρμόζονται στις ανάγκες και την κατάσταση της υγείας του ατόμου.
Η συνολικά εικόνα πάντως, φαίνεται να είναι θετική. Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν φαίνεται να επιβαρύνει την καρδιά. Και για όσους προτιμούν δύο ή τρία φλιτζάνια την ημέρα, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι μπορούν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν τη συνήθειά τους δίχως ενοχές.
vita.gr
