Politica 89.8
Αυξήσεις μισθών στον επισιτισμό: Ποιοι θα δουν έως 20% περισσότερα χρήματα – Ο νέος πίνακας αποδοχών
Σημαντικές αυξήσεις στους μισθούς φέρνει η νέα διετής κλαδική σύμβαση στον επισιτισμό, η οποία αναμένεται να υπογραφεί τις επόμενες ημέρες και αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, ταβέρνες, καφετέριες, μπαρ και συναφείς επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα.
Η συμφωνία προβλέπει αυξήσεις 8% για το 2026 και επιπλέον 4% για το 2027, ωστόσο στην πράξη για αρκετές ειδικότητες οι αυξήσεις είναι ακόμη μεγαλύτερες, καθώς γίνονται διορθώσεις σε χαμηλούς μισθούς που είχαν μείνει πίσω τα προηγούμενα χρόνια. Από τον αναλυτικό πίνακα μισθών προκύπτει ότι σε ορισμένες κατηγορίες εργαζομένων οι αυξήσεις φτάνουν ακόμη και κοντά στο 20%.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Οι πιο μεγάλες αυξήσεις καταγράφονται στους βοηθούς σερβιτόρους, οι οποίοι μέχρι σήμερα αμείβονταν με περίπου 784 ευρώ. Με τη νέα σύμβαση ο μισθός τους ανεβαίνει στα 940 ευρώ, δηλαδή αύξηση σχεδόν 20%.
Αύξηση άνω του 13% προβλέπεται και για εργαζόμενους γενικών καθηκόντων, δηλαδή προσωπικό που καλύπτει διάφορες ανάγκες μιας επιχείρησης. Οι αποδοχές τους αυξάνονται από 819 ευρώ σε 930 ευρώ. Οι συγκεκριμένες κατηγορίες είναι από τις πιο χαμηλόμισθες στον κλάδο και για αυτό οι αυξήσεις είναι μεγαλύτερες.
Τι αλλάζει για μάγειρες και προσωπικό κουζίνας
Σημαντικές αυξήσεις προβλέπονται και για το προσωπικό κουζίνας. Οι μισθοί για μάγειρες Α’, μάγειρες Β’ αυξάνονται από περίπου 864 ευρώ σε 950 ευρώ, δηλαδή σχεδόν 10% αύξηση.
Παρόμοια αύξηση προβλέπεται για μάγειρες Γ’, μπουφετζήδες, λαντζέρηδες, ψήστες, οι οποίοι από περίπου 855 ευρώ θα λαμβάνουν πλέον 940 ευρώ. Αυξήσεις κοντά στο 10% θα δουν επίσης και οι μπάρμαν, καθώς ο μισθός τους ανεβαίνει από περίπου 864 ευρώ σε 950 ευρώ.
Τι θα πάρουν οι σερβιτόροι
Για τους σερβιτόρους, οι οποίοι ήδη είχαν υψηλότερη μισθολογική βάση, η αύξηση είναι μικρότερη.
Ο μισθός τους από 990 ευρώ αυξάνεται στα 1.050 ευρώ, δηλαδή περίπου 6% αύξηση.
Σε παρόμοια επίπεδα κινούνται και οι αυξήσεις για:
αποθηκάριους
ταμίες
πωλητές φαγητών
οι οποίοι θα δουν τους μισθούς τους να ανεβαίνουν από περίπου 864 ευρώ στα 940 ευρώ.
Αυξήσεις και σε μικρότερα καταστήματα
Η σύμβαση καλύπτει και εργαζόμενους σε μικρότερα καταστήματα εστίασης, όπως snack bar ή επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού. Σε αυτές τις περιπτώσεις μπουφετζήδες, πωλητές κρύων φαγητών, ταμίες θα δουν τους μισθούς τους να αυξάνονται από περίπου 864 ευρώ στα 940 ευρώ, δηλαδή σχεδόν 9% αύξηση.
Αντίστοιχες αυξήσεις θα ισχύσουν και για ειδικότητες όπως ψήστες, τεχνίτες πιτσαρίας και βοηθητικό προσωπικό κουζίνας.
Τρεις βασικές αλλαγές στη σύμβαση
Η νέα κλαδική σύμβαση δεν φέρνει μόνο αυξήσεις μισθών, αλλά και σημαντικές αλλαγές στους όρους εργασίας.
Πρώτον, η σύμβαση θα επεκταθεί σε όλο τον κλάδο της εστίασης, χωρίς να χρειάζεται να αποδειχθεί ότι καλύπτει το 40% των εργοδοτών.
Δεύτερον, προβλέπεται μετενέργεια, δηλαδή οι βασικοί όροι της σύμβασης θα συνεχίσουν να ισχύουν ακόμη και μετά τη λήξη της, μέχρι να υπογραφεί νέα συμφωνία.
Τρίτον, για πρώτη φορά αναγνωρίζεται η έκτη ημέρα εργασίας ως πρόσθετη απασχόληση και θα πληρώνεται με προσαύξηση 10% στο ημερομίσθιο.
Τι γίνεται με τις τριετίες
Σημαντικό ρόλο στις αποδοχές των εργαζομένων παίζουν και οι τριετίες.
Το επίδομα τριετίας αντιστοιχεί σε 10% αύξηση του μισθού για κάθε τρία χρόνια προϋπηρεσίας.
Οι τριετίες είχαν «παγώσει» από το 2012 έως το 2024, αλλά πλέον έχουν ενεργοποιηθεί ξανά.
Αυτό σημαίνει ότι εργαζόμενοι που συμπληρώνουν πλέον μία ή περισσότερες τριετίες θα δουν επιπλέον αυξήσεις στους μισθούς τους.
Τα επιδόματα που ανεβάζουν τον μισθό
Εκτός από τον βασικό μισθό, οι εργαζόμενοι στον επισιτισμό λαμβάνουν και μια σειρά από επιδόματα.
Τα βασικότερα είναι:
επίδομα γάμου 10%
ανθυγιεινό επίδομα 10%
επίδομα ταμείου 5%
επίδομα σπουδών 6% έως 15%
Με αυτά τα επιδόματα οι τελικές αποδοχές μπορεί να είναι αρκετά υψηλότερες από τον βασικό μισθό.
Κρίσιμη σύμβαση πριν την τουριστική σεζόν
Η νέα σύμβαση έρχεται σε μια περίοδο που ο κλάδος της εστίασης ετοιμάζεται για μια ακόμη απαιτητική τουριστική σεζόν.
Ο επισιτισμός αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εργοδότες στην ελληνική οικονομία, καθώς απασχολεί εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους.
Για αυτό και οι αυξήσεις στους μισθούς θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές, τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για τη λειτουργία των επιχειρήσεων στον κλάδο της εστίασης.
