Κοτόπουλο εργαστηρίου τώρα και στο πιάτο σας

Όπως φαίνεται είμαστε πολύ κοντά στο να τρώμε κρέας το οποίο δεν προέρχεται από ζώα αλλά από την ανάπτυξη των κυττάρων τους.

Αυτό θα μπορούσε να είναι το ράντζο του μέλλοντος. Πρόκειται για μια εταιρεία που μπορεί να καλλιεργήσει μεγάλες ποσότητες κρέατος από πραγματικά ζωικά κύτταρα.

Ο Ούμα Βαλέτι, δημιουργός της ιδέας, είναι καρδιολόγος ο οποίος προσπαθούσε να δημιουργήσει καρδιακό ιστό για καρδιοπαθείς και συνειδητοποίησε ότι αυτή η τεχνική θα μπορούσε να λειτουργήσει για όλα τα είδη κρέατος.

Βρήκε τους κατάλληλους επενδυτές, δημιούργησε τη δίκη του φάρμα και τώρα έχει την έγκριση από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για την πώληση εργαστηριακού κοτόπουλου.

«Χρειάζονται 2 χρόνια για μια αγελάδα να μεγαλώσει και σφαγιαστεί, 1 χρόνος για ένα γουρούνι και 3 μήνες για ένα κοτόπουλο. Μπορούμε να αναπτύξουμε κρέας μέσα σε 2 εβδομάδες. Αγελάδος, κοτόπουλου, χοιρινό, πάπιας, γαλοπούλας, ψαριού. Μπορούν όλα να αναπτυχθούν σε μια περίοδο δύο εβδομάδων».

Η διαδικασία

Το κρέας αναπτύσσεται μέσα σε δεξαμενές βιοαντιδραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα, χρησιμοποιώντας ζωικά κύτταρα.