Politica 89.8
Ελαιόλαδο Κρήτης: Η επιστήμη στο πλευρό των παραγωγών – Εμμανουέλα Σκουληκάρη: «Μόνο με συλλογική προσπάθεια μπορούμε να αναδείξουμε το προϊόν»
Η σύνδεση της επιστήμης με την παραγωγή, οι προκλήσεις που δημιουργεί η κλιματική αλλαγή και η ανάγκη να διατηρηθεί και να βελτιωθεί η ποιότητα του κρητικού ελαιολάδου βρέθηκαν στο επίκεντρο του Συνεδρίου, “Επιστήμη του Ελαιολάδου”. Η Πρόεδρος του Περιφερειακού Τμήματος Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών, Εμμανουέλα Σκουληκάρη, μιλάει στον Νίκο Αγγελάκη για τα συμπεράσματα της διοργάνωσης, τη σημασία της συνεργασίας επιστημόνων και παραγωγών, αλλά και την ανάγκη να δοθεί χώρος στη νέα γενιά ερευνητών.
H κυρία Σκουληκάρη δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ανάγκη αμφίδρομης επικοινωνίας, λέγοντας ότι στο συνέδριο ακούστηκε η χαρακτηριστική θέση ότι «οι παραγωγοί μας να ακούνε τους επιστήμονές μας», με την ίδια όμως να συμπληρώνει ότι και «οι επιστήμονες θα πρέπει να ακούν τους παραγωγούς», ώστε η έρευνα να ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες του πρωτογενούς τομέα. Παράλληλα, επισημαίνει πως η κλιματική αλλαγή επηρεάζει ήδη το ελαιόλαδο και ιδιαίτερα τους μικρούς παραγωγούς, ενώ η επιστημονική τεκμηρίωση, η πιστοποίηση προέλευσης και η προστασία της αυθεντικότητας μπορούν να ενισχύσουν το κρητικό προϊόν.
Στη συνέντευξη αναφέρεται ακόμη στις βιωματικές δράσεις του συνεδρίου, στη γευσιγνωσία και στη συμμετοχή φοιτητών και νέων εθελοντών, σημειώνοντας ότι στόχος είναι να ενθαρρυνθούν οι νέοι να ασχοληθούν με την έρευνα του ελαιολάδου. Όσο για το μέλλον, αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο το συνέδριο να επαναληφθεί ανά διετία, ώστε να υπάρχει χρόνος για νέα δεδομένα και νέες μελέτες.
Ακούστε παρακάτω τα όσα λέει.
</p>
