Politica 89.8
Κρητικό κρασί: Η νέα πρόταση για τα γλέντια που κέρδισε το κοινό από την πρώτη εφαρμογή – Στέλιος Ζαχαριουδάκης: «Ο κόσμος ενθουσιάστηκε»
Με επιτυχία από την πρώτη κιόλας εφαρμογή ξεκίνησε η νέα πρωτοβουλία, “Ακούμε, τρώμε,πίνουμε κρητικά”, για την παρουσία εμφιαλωμένου κρητικού κρασιού στα παραδοσιακά γλέντια της Κρήτης. Το κρασί σερβιρίστηκε στην κατάλληλη θερμοκρασία και σε κολονάτο ποτήρι, συνοδεύτηκε από πιατέλα με τοπικά προϊόντα και, σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, Στέλιο Ζαχαριουδάκη, ο οποίος μίλησε στην εκπομπή “Όμορφη Μέρα” με τον Νίκο Αγγελάκη, «ο κόσμος ενθουσιάστηκε».
Το στοίχημα ήταν να αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο το κρασί και τα τοπικά προϊόντα συμμετέχουν στο κρητικό γλέντι. Η πρώτη εφαρμογή της νέας πρότασης πραγματοποιήθηκε με τη συνεργασία των εμπλεκόμενων φορέων και το αποτέλεσμα ήταν, σύμφωνα με τους συντελεστές, ξεκάθαρο: «Πέτυχε. Από την πρώτη εφαρμογή κιόλας».
Η τεχνική πρόκληση ήταν σημαντική, καθώς ένα εμφιαλωμένο κρασί χρειάζεται συγκεκριμένο τρόπο σερβιρίσματος. Τελικά προσφέρθηκε σε κολονάτο ποτήρι και στην ιδανική θερμοκρασία, ενώ συνοδεύτηκε από πλούσια πιατέλα με κρητικά τυριά, αλλαντικά, ελιές και παξιμάδι.
Το ενδιαφέρον είναι ότι η νέα εικόνα ενσωματώθηκε αμέσως στο παραδοσιακό γλέντι. «Σε μηδέν χρόνο ενσωματώθηκε», σημειώνει ο κ. Ζαχαριδάκης, περιγράφοντας πώς το κρασί από κάτι που αρχικά έμοιαζε «ξένο», λόγω της συνήθειας του ουίσκι και της βότκας, έγινε γρήγορα μέρος της γιορτής.
Η πρωτοβουλία συνδέεται παράλληλα με την ενίσχυση της κρητικής παραγωγής, καθώς οι κάτοικοι καταναλώνουν τοπικά προϊόντα στον ίδιο τον τόπο τους. Το μοντέλο που εφαρμόζεται σε περιοχές της Ιταλίας και της Γαλλίας αποτελεί, όπως επισημαίνεται, παράδειγμα προς αξιοποίηση.
Μετά την πρώτη επιτυχημένη εφαρμογή, ο στόχος είναι η δράση να επεκταθεί από την επόμενη χρονιά σε περισσότερα κρητικά γλέντια και, τελικά, σε ολόκληρη την Κρήτη.
Ακούστε παρακάτω τα όσα είπε.
