Politica 89.8
Κτηνοτροφία στην Κρήτη: Ποιότητα γάλακτος, ασθένειες και το «στοίχημα» του εκσυγχρονισμού – Τι λέει ο Κτηνίατρος, Αλέκος Στεφανάκης
Νέα δεδομένα αλλά και σημαντικές προκλήσεις αντιμετωπίζει η κτηνοτροφία στην Κρήτη, με την ποιότητα και την ποσότητα του γάλακτος να βρίσκονται πλέον στο επίκεντρο της παραγωγικής διαδικασίας. Όπως επισημαίνει ο Kτηνίατρος, Αλέκος Στεφανάκης, μιλώντας στον Νίκο Αγγελάκη, η σύγχρονη κτηνοτροφική εκμετάλλευση καλείται να παράγει περισσότερο, με χαμηλότερο κόστος, αλλά και με αυστηρά ποιοτικά χαρακτηριστικά, καθώς η τιμή του γάλακτος συνδέεται πλέον άμεσα με τα αποτελέσματα των αναλύσεων.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στον ρόλο της διατροφής, στη σωστή διαχείριση των κοπαδιών και στην πρόληψη των ασθενειών. Ο ίδιος κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για την εξάπλωση νοσημάτων, υπογραμμίζοντας ότι ένα άρρωστο κοπάδι δεν περιορίζει μόνο την παραγωγή, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια εισοδήματος, υποβάθμιση της ποιότητας του γάλακτος και απώλεια ζωικού κεφαλαίου.
Ο κ. Στεφανάκης αναδεικνύεται ακόμη ένα ζήτημα που αφορά τη γενετική βελτίωση των ελληνικών φυλών. Ο κ. Στεφανάκης ασκεί κριτική στο γεγονός ότι δεν αξιοποιήθηκαν επαρκώς οι εγχώριες φυλές, ενώ αυξήθηκε η χρήση εισαγόμενων ζώων, τα οποία, όπως υποστηρίζει, δεν είναι πάντοτε προσαρμοσμένα στις ιδιαίτερες συνθήκες της ελληνικής και ειδικά της κρητικής κτηνοτροφίας.
Παράλληλα, παρουσιάζει μια πιο θετική εικόνα για τον εκσυγχρονισμό των κρητικών εκμεταλλεύσεων, αναφέροντας ότι πάνω από το 50% διαθέτει πλέον σύγχρονες υποδομές. Τονίζει, τέλος, τη σημασία της συνεργασίας και της κινητοποίησης των ίδιων των παραγωγών, ώστε η κρητική κτηνοτροφία να παραμείνει βιώσιμη και ανταγωνιστική.
Ακούστε παρακάτω τα όσα ενδιαφέροντα λέει:
