Politica 89.8
Η βιταμίνη που «θωρακίζει» τα οστά αλλά την ξεχνάμε
Όταν μιλάμε για γερά οστά, τα πρώτα που μας έρχονται κατά νου είναι το ασβέστιο και η βιταμίνη D. Και όχι άδικα. Το ασβέστιο είναι δομικό υλικό των οστών, ενώ η βιταμίνη D βοηθά τον οργανισμό να το απορροφήσει και να το αξιοποιήσει σωστά. Το ζήτημα όμως, είναι πιο σύνθετο.
Τα οστά δεν είναι μια στατική δομή που «χτίζεται» μία φορά και παραμένει ίδια. Πρόκειται για ζωντανό ιστό που ανανεώνεται διαρκώς, παλιό οστό αποδομείται και νέο δημιουργείται, σε μια λεπτή ισορροπία που καθορίζει την αντοχή τους μακροπρόθεσμα. Αυτή η ισορροπία φαίνεται πως εξαρτάται από περισσότερους παράγοντες. Ανάμεσά τους, σύμφωνα με νέα μελέτη, βρίσκεται και η βιταμίνη Κ.
Πώς επηρεάζει η βιταμίνη Κ τα οστά;
Η βιταμίνη Κ είναι περισσότερο γνωστή για τον ρόλο της στην πήξη του αίματος. Τα τελευταία χρόνια, όμως, μελετάται όλο και περισσότερο και για τις επιδράσεις της στα οστά. Προηγούμενες έρευνες για παράδειγμα, έχουν επισημάνει ότι άνθρωποι με υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ συχνά εμφανίζουν καλύτερους δείκτες οστικής υγείας.
Τώρα, νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Nature Communications, προσπάθησε να κατανοήσει καλύτερα έναν από αυτούς τους μηχανισμούς.
Η ανανέωση των οστών είναι θέμα ισορροπίας
Για να παραμείνουν δυνατά, τα οστά βασίζονται στη συνεργασία δύο βασικών τύπων κυττάρων. Οι οστεοβλάστες είναι υπεύθυνοι για τη δημιουργία νέου οστού, ενώ οι οστεοκλάστες αποδομούν το παλιό, ώστε να μπορεί να ανανεωθεί.
Αν η αποδόμηση είναι υπερβολικά αυξημένη και η δημιουργία νέου οστού δεν επαρκεί, η οστική πυκνότητα μπορεί να μειωθεί. Αντίθετα, αν η ανανέωση δεν γίνεται σωστά, το οστό μπορεί να γίνει πιο εύθραυστο. Η υγεία των οστών, λοιπόν, δεν αφορά μόνο την αύξηση της οστικής μάζας, αλλά και την διατήρηση του σωστού ρυθμού αναδόμησης.
Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν πειραματόζωα των οποίων τα κύτταρα που χτίζουν οστό δεν μπορούσαν να αξιοποιήσουν φυσιολογικά τη βιταμίνη Κ. Διαπίστωσαν ότι αυτή η διαταραχή επηρέαζε την επικοινωνία ανάμεσα στους οστεοβλάστες και τους οστεοκλάστες, δηλαδή ανάμεσα στα κύτταρα που δημιουργούν νέο οστό και σε εκείνα που αποδομούν το παλιό.
Ο ρόλος του GAS6 στα οστά
Στο επίκεντρο βρέθηκε μια πρωτεΐνη που ονομάζεται GAS6, η οποία φαίνεται να λειτουργεί ως «αγγελιοφόρος» ανάμεσα στα κύτταρα που χτίζουν και σε εκείνα που αποδομούν το οστό. Πιο απλά, η βιταμίνη Κ φαίνεται να επηρεάζει αυτή την επικοινωνία, βοηθώντας τα κύτταρα που δημιουργούν νέο οστό να ρυθμίζουν το πόσο ενεργά είναι τα κύτταρα που αποδομούν το παλιό.
Όταν οι ερευνητές διέκοψαν αυτή τη σηματοδότηση που εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ, παρατήρησαν ότι λιγότεροι οστεοκλάστες ωρίμαζαν, η αποδόμηση του οστού επιβραδυνόταν και η συνολική οστική πυκνότητα αυξανόταν. Το εύρημα αυτό υποδηλώνει ότι η βιταμίνη Κ δεν φαίνεται να δρα αυξάνοντας απλώς τη δημιουργία νέου οστού, αλλά επηρεάζοντας κυρίως τη διαδικασία της αποδόμησης και, τελικά, την ισορροπία της ανανέωσης των οστών.
Πού βρίσκουμε τη βιταμίνη Κ;
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τους σε βιταμίνη Κ μέσα από μια ισορροπημένη διατροφή.
Καλές πηγές είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, η λαχανίδα, τα χόρτα και το μπρόκολο. Βιταμίνη Κ υπάρχει επίσης στα λαχανάκια Βρυξελλών, σε ορισμένα φυτικά έλαια και σε μικρότερες ποσότητες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
vita.gr
